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Gourmetmenu

Wildmenu

 

 stellen Sie sich Ihr Wildmenu zusammen!

Menu mit 5 Gängen Sfr. 85.-

Menu mit 4 Gängen Sfr. 75.-

Menu mit 3 Gängen Sfr. 68.-

Menu mit 2 Gängen Sfr. 55.-

 

Nüsslisalat mit Champignons, Croûtons und Speckstreifen

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Überbackenes Steinpilzsuppe mit Blätterteighaube

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Feines Pilzpastetchen an Rahmsauce

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Saftiges Rehschnitzel mit reichhaltigen Wildgarnituren

oder

Hirschpfeffer mit reichhaltigen Wildgarnituren

oder

Rehgeschnetzeltes an Cognac-Preiselbeersauce

mit reichhaltigen Wildgarnituren

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Blauer Schneekäse mit Feigensenf

oder

Marroni-Mascarponemousse mit Vanilleglace